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岳口皇嘗餅介紹 皇嘗餅的特點及口感

來源:楚漢網 發布時間: 作者:蚰蜒

岳口皇嘗餅介紹 皇嘗餅的特點及口感

皇嘗餅是湖北省天門市岳口的著名特產,這種美食以味道個大、咸香著稱,在整個荊楚大地上都頗具名氣,聽到“皇嘗餅”這個名字,大家都應該能猜到,其背后肯定有著一段有趣的歷史故事。下面,小編帶大家詳細了解一下天門的皇嘗餅吧。

岳口皇嘗餅介紹 皇嘗餅的特點及口感

皇嘗餅名字的由來

天門皇嘗餅最正宗是岳口。相傳早在五代十國時期,岳口當地有一對梅姓兄弟,梅氏兄弟的母親患病沒有食欲,身體日漸削瘦。梅氏兄弟聽說鍋巴可以促進食欲,于是想方設法將面餅烤得香脆給母親吃。功夫不負有心人,兩兄弟的母親吃到了這種新式的烤餅后胃口大開,身體也逐漸康復。梅氏兄弟也發現了商機,售賣起了這種餅子,并命名為“黃燒餅”。

其后,趙匡胤來到天門,恰好品嘗到了這種餅子,對黃燒餅贊不絕口,并帶了不少作為干糧。之后,趙匡胤開辟了宋朝,成為了皇帝,將這種餅子改諧音為“皇嘗餅”,意思是自己嘗過,覺得好吃。

岳口皇嘗餅介紹 皇嘗餅的特點及口感

皇嘗餅的特點

既然皇上覺得好吃,我們這種平頭老百姓就更是喜歡了。從外觀上看,皇嘗餅和我們常見的燒餅沒有明顯區別,但將餅子翻個面就能看到一層香脆的鍋巴,這正是皇嘗餅獨到口感的奧秘。同時,皇嘗餅的個頭很大,里面包裹著厚厚的一層肉餡,嚼在嘴中肥得流油,食量小的人吃一個基本上就能吃飽,正是由于這一特點,皇嘗餅經常被人們作為干糧隨身攜帶,在出遠門的過程中,帶上幾個皇嘗餅,一天的飯就這么對付過去了。

如今,岳口皇嘗餅成為了當地人們非常喜愛的著名小吃,每年可以賣出上萬個,尤其是在早晨,嘗上一塊岳口皇嘗餅,讓你一天都充滿活力!

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