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天門鍋盔介紹 天門鍋盔的特點及口感

來源:楚漢網 發布時間: 作者:蚰蜒

天門鍋盔介紹 天門鍋盔的特點及口感

天門鍋盔是湖北省天門的著名特產,這種美食雖沒有荊州公安鍋盔名氣大,但其味道卻能與公安鍋盔相當,也是深受湖北省人們的喜愛。下面,小編帶大家詳細了解一下。

天門鍋盔介紹 天門鍋盔的特點及口感

天門鍋盔的特點

天門在制作方式上分兩類,為桶爐鍋盔和鏊鍋鍋盔,其中桶爐鍋盔分為土鍋盔、酥鍋盔、豬油鍋盔三種,而鏊鍋鍋盔則為現在的常見鍋盔形式,其品種也更為豐富。土鍋盔與酥鍋盔相對,酥鍋盔的主要特點就是起酥,嚼在嘴中香脆,而土鍋盔的工藝則無需起酥,且基本不放蔥,力求最大程度保證鍋盔的原汁原味。現在,天門鍋盔以酥鍋盔為主,土鍋盔也有制作的,但是其難度比酥鍋盔更大,需要經驗豐富的老師傅才能做好。

鏊鍋鍋盔呈長條狀,將準備好的食材放進巨大的鏊鍋中油炸,并將最后的成品切割好,鏊鍋鍋盔就制成了。

天門鍋盔的特點總結起來為種類多樣,味道多變,深受廣大食客的喜愛。

天門鍋盔介紹 天門鍋盔的特點及口感

天門鍋盔的美食推薦

對于天門人來說,鍋盔已經成為了當地人生活中必不可少的一部分了,尤其是在早上,街邊會出現許許多多售賣天門鍋盔的小商販,人們排起長隊,就為了嘗上一口地地道道的天你們鍋盔。六合場街上就有一家低調的鍋盔老店,這個店里并沒有招牌,也沒有吆喝,有的僅僅是手藝。正是這種二十年如一日的,對傳統美味的執著,讓當地的鍋盔發展壯大。一個看似簡單的鍋盔實際上要經過醒面,揉面,制作餡料等多個步驟,交到顧客們手中的天門鍋盔中飽含了當地人們對于傳統文化的執著與熱愛。

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