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麻洋糖心皮蛋介紹 麻洋糖心皮蛋特點及制作工藝

來源:楚漢網 發布時間: 作者:蚰蜒

麻洋糖心皮蛋介紹 麻洋糖心皮蛋特點及制作工藝

麻洋糖心皮蛋是湖北省天門的著名特產,生產于天門市的麻洋鎮,其軟嫩的外形和鮮美的口感受到了廣大消費者們的熱情追捧,成為了當地眾人皆知的傳統菜肴。下面,小編帶大家詳細了解一下天門麻洋糖心皮蛋吧。

麻洋糖心皮蛋介紹 麻洋糖心皮蛋特點及制作工藝

麻洋糖心皮蛋的特點

麻洋糖心皮蛋是湖北省天門的名優特產,在外觀上晶瑩剔透,其蛋白表面透著一絲半透明的光澤,光是看一看就惹人喜愛。同時麻洋皮蛋的質感非常柔軟,用筷子夾一夾都怕把它夾散了。而軟而不爛是麻洋糖心皮蛋的又一特點。整個皮蛋在碗中微微抖動,卻怎么也不會散開,能做到這種地步讓我們無不佩服廚師們的心靈手巧。從味道上說,麻洋糖心皮蛋以咸味為主,其中帶有淡淡的甜味,非常適合各年齡段的人們食用,可謂是老少咸宜。

不僅如此,麻洋糖心皮蛋還有非常特別的功效,在夏天食用可以幫助人們消暑降溫,滋陰補陽,強健脾胃,成為了當地人們的保健美食。

麻洋糖心皮蛋介紹 麻洋糖心皮蛋特點及制作工藝

麻洋糖心皮蛋的制作工藝

麻洋糖心皮蛋的制作工藝非常細致,將各種各樣的調料以一定比例混合后,放在22°至25°的市內,靜置約五到十天的時間后進行檢查,確保沒有問題后繼續待其發酵,整個過程需要的時間為一個月左右。

將皮蛋制好后,一般保質期為3-4個月,確保沒有變質后就可以食用。可以說,每一個糖心皮蛋都是師傅們的匠心之作,夏天時,尤其不能辜負麻洋糖心皮蛋這一美食呢!

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