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天門鱔魚介紹 天門鱔魚的特點及吃法

來源:楚漢網 發布時間: 作者:蚰蜒

天門鱔魚介紹 天門鱔魚的特點及吃法

鱔魚是湖北省天門的著名特色之一,雖說鱔魚這種食材幾乎遍及全國各地,但是,天門人將這種普通的食材做出了不普通的味道,正因如此,鱔魚成為了天門的代表食物之一。下面,小編帶大家詳細了解一下天門鱔魚吧。

天門鱔魚介紹 天門鱔魚的特點及吃法

天門鱔魚的特點
鱔魚是一種長鰻型魚類,這種魚類幾乎生活在中國的各個田間,躲藏在陰暗處,到了夜間才來覓食。天門鱔魚的體型肥大,肉質飽滿且松軟,做成菜可以達到入口即化的地步。這種鱔魚的營養價值非常高,含有蛋白質近20%,同時還有人體所需大量微量元素,不僅是當地人們日常食用的美味佳肴,更是人們滋補養生的選擇。

天門鱔魚介紹 天門鱔魚的特點及吃法

天門鱔魚的吃法介紹

我們可能經常吃到家常的燒鱔魚,但是天門人們對于美食的理解并沒有僅僅停留于此。天門人出了燒鱔魚外,還發明了干驛炮蒸鱔魚,蒸鱔魚等吃法。干驛炮蒸鱔魚的味道偏咸,常被用于佐酒下飯等,味道和燒鱔魚非常相似,是當地人們喜聞樂見的吃法。而蒸鱔魚則是天門人一種非常有創造性的吃法,天門有傳統的“天門三蒸”,上蒸飛鳥,下蒸水魚,其重點就在于蒸出來的食物保持原汁原味,而鱔魚就是其中之一,這種做法將鱔魚原本的味道發揮到極致,吃進口中,能夠感受到鱔魚作為一種野味最自然的香味。

現在,天門鱔魚的產量處于逐年上升的趨勢,不僅銷往湖北省各個縣市,同時還在全國范圍內享有一定的知名度。不得不說,天門人發明的鱔魚多種吃法為中國美食的食譜增色不少。

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