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武漢糯米雞做法 糯米雞營養價值及口感介紹

來源:楚漢網 發布時間: 作者:蚰蜒

武漢糯米雞做法 糯米雞營養價值及口感介紹

武漢糯米雞介紹:武漢糯米雞是武漢常見早餐小吃,雖然起名為糯米雞,其實在配料中并沒有雞肉的成分,而是用糯米、五花肉、香菇、青筍等混合然后油炸而成,因為炸好的肉丸外表金黃,表面凹凸不平,就像雞的表皮一樣,所以才得名糯米雞。

武漢糯米雞做法 糯米雞營養價值及口感介紹
 

糯米雞口感外焦里嫩,十分美味,吃起來口口余香,很符合大眾的口味,因此也成為當地最常見的早點之一,因為糯米所用糯米等原料,所以營養價值也很豐富,能夠緩解脾胃虛寒,改善口味,同時緩解尿頻,具有滋補的作用,但是因為糯米雞是油炸之物,所以熱量也相對較高,所以孩子和膽固醇等較高的老人,不建議大量食用哦。

糯米雞做法1:

備料:糯米、五花肉、香菇、筍、豆干

1.糯米加水蒸熟,然后將五花肉、香菇、筍、豆干等切成小丁備用;

2。在炒鍋內加入油,等油熱后放肉煸炒,然后將豆干、香菇、筍全部放入煸炒;

3。炒幾分鐘后,加入鹽和老抽調味,放入泡香菇的水,將所有食材燉熟;

4。將炒鍋內的食材放入正好的糯米中,攪拌均勻,并加入胡椒粉和味精調味;

5.將攪拌好的糯米做成丸子的形狀,過上一些面糊,放入油鍋中炸制,炸到表面金黃,就可以取出食用了。

武漢糯米雞做法 糯米雞營養價值及口感介紹

糯米雞做法2:

備料:糯米、瘦肉、香菇、香干、火腿腸

1.糯米浸泡一夜,然后撈出瀝干,放入鍋中蒸熟,備用;

2.香干、香菇、火腿腸切成小丁,瘦肉也切成小丁,放上鹽、生抽、料酒、生粉攪拌均勻,腌制20分鐘入味;

3。糯米正好后,放入一個開口容器中,撒小半勺鹽;

4。鍋里放上適量油,油熱后,放入肉丁翻炒,變色后將香菇丁、香干丁和火腿腸丁放入一起翻炒,翻炒的過程中可以加入一些蠔油和生抽、鹽調味;

5.等翻炒的食材顏色均勻后,關火,將蒸好的糯米放入,攪拌均勻;

6。將食材捏成小丸子的形狀,然后拿一些面粉加水調成糊狀;

7.將捏好的小碗自在面糊中滾一下,放入油鍋中炸,成金黃色后就可以拿出食用了。

武漢糯米雞做法 糯米雞營養價值及口感介紹

糯米雞美食推薦:

糯米雞是武漢常見的早餐美食,在大街小巷隨處可見,但是大多是在早上售賣,去玩了可不一定能吃到嘍。口味較好的糯米雞有位于中山大道與新興街交叉口的李記雞冠餃,這里人氣很旺,基本都要排很長時間的隊,雖然主要是售賣雞冠餃,但是糯米雞的味道也很不錯,屬于味道比較正宗的店。

第二個要推薦的就是武漢老字號,萬能的三鎮民生甜食館了,這里的糯米雞真正做到了外酥里嫩,一口咬下十分的滿足,在糯米雞的餡料中還有黑胡椒的味道,麻麻酥酥的很是美味,喜歡有味道一點的朋友,可以來這里品嘗糯米雞哦。

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